コーヒー豆の焙煎方法についてどれくらい知っていますか?

実際、焙煎コーヒーは食品を加工する方法です。スペシャルティコーヒーの焙煎は、焙煎家の個人的な表現です。

焙煎は大きく浅煎り、中煎り、シティロースト、深煎りに分けられます。軽く焙煎されたコーヒー豆：強い香りがあり、非常にさわやかで、高い酸味が主な風味とわずかなボディを持っています。中煎りのコーヒー豆：ボディが強いですが、ある程度の酸味も残っています。アーバンローストのコーヒー豆: 表面は濃い茶色で、酸味はわずかに焦げた苦味に置き換えられ、風味のほとんどが破壊されています。深煎り豆: 色は濃い茶色、表面は油っぽく、ほとんどの豆でボディが顕著に増し、酸味が減少します。

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