コーヒー豆にはこんな物語が残っている

コーヒー豆は洗浄タイプと乾燥タイプ、平豆と丸豆に分けられます。コーヒー豆には濃い色と薄い色があります。深煎りによりコーヒー豆は弾け、体積は2倍、重さは1/4近くに減りました。コーヒー豆は焙煎の過程で徐々に揮発性のフレーバーオイルを生成し、さまざまなフレーバーが完璧なバランスに達します。

同じ国で生産されたコーヒー豆であっても、地域が異なると気候や標高、土壌の質が微妙に異なり、コーヒー豆の風味や品質、特徴が異なります。アラブ人がコーヒーを食べる最初の方法は、果実を丸ごと噛んで果汁を吸収することでした。

その後、彼らは長距離旅行の際の栄養補給として使用するために、挽いたコーヒー豆を動物性脂肪と混合しました。西暦 1,000 年頃まで、生のコーヒー豆が沸騰したお湯で煮られて香りのよい飲み物になりました。