コーヒー豆の扱い方、BEENTE Packaging が教えます

一般的な処理方法には、日光への曝露、水洗、蜂蜜処理、および 1 年以上前から普及している樽発酵などがあります。

天日乾燥：コーヒー豆は豊かな果実の香りと甘い後味、まろやかさが特徴です。

洗浄: コーヒー豆はフルーティまたはフローラルな香り、適度な酸味、低まろやかさを持っています。

ハニートリートメント：コーヒー豆の後味はより甘く、果実味は繊細で、ボディは高いです。

樽発酵：コーヒー豆は、ブランデーやウイスキーなどの対応する香りと一定の関係があり、適度なまろやかさと酸味の少なさが特徴です。

治療方法は地域の自然条件に関係します。地元の日光が豊富であれば、水不足と日光への曝露に対する治療方法がさらに増えるでしょう。逆に洗浄処理方法が増えてきます。